第三方调研再一瞥弯就到了平行的三条狂妄小谈：日街、星街和月街

发布日期：2024-01-15 10:34    点击次数：117

关于一座复杂富贵的都市来说第三方调研，市井串联起店铺与街区，成为维系糊口的骨架和腹黑。不管是临街铺档照旧盖有商厦，香港东谈主都管它叫作“市井”。

香港市井历经140余年，有着别样的迷东谈主魔力，见证着历史的百年变迁与文化新潮，演绎着隐于闹市的酣畅。

无论是土产货东谈主亦或是列国旅客，若要在这座城市里体悟炊火情面的糊口底色，便要走披缁门，穿梭于新老市井，与橱窗与档口的鲜嫩潮水不期而遇。

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利东街：传统湾仔的改换

几许东谈主是从谢安琪的歌声中第一次听到喜帖街这个名字。固然这个街名不复存在，但革命创制的利东街，为香港带来全新长约200米的林荫走路街，很快就成了城市漫游者们最意思的新潮社区。

忘掉爱过的他，当初的禧帖金箔印着那位他……

——谢安琪《禧帖街》

既有市区的六通四达通趁便利，又有小社区左邻右舍的紧密蚁集，“为传统湾仔街谈注入了新活力”。露天茶座的椅子上，不错有牵着柯基小憩的洋气阿婆，也不错有推着婴儿车正在逗笑Baby的丽东谈主妈咪，有和客户签单的答理照管人，有在裁剪刚在此拍好vlog的旅行达东谈主，虽形形容色，但期许盎然。

照相：潘少

阿童木的等高玩偶向你挥入辖下手，站在手冢治虫玩物店的橱窗里，近邻则是如童话宇宙般的糖果铺Mr. Simms Olde Sweet Shoppe；在等一杯对宠物特殊友好的silk tea的芝雾奶茶历程中，就能闻到几米开外从香港蛋挞榜上著明的“蛋挞王”飘过来刚出炉的蛋挞香；在等位去Danryans大口吃肉的技术，碰巧不错在Caskells挑一瓶配肉眼的威士忌，待你在满墙的烈酒中作念出聘请。

照相：潘少

利东街街口的餐厅Danryans，菜单上的Spare rib（猪肋排）标着一个星星，是好意思味优等生里的杰出人物。Spare rib是肩胛部位的排骨，是五花肉的终末一层和肋骨不息的部分。从未在香港吃到过踩雷的猪肋排，不管是好意思式餐厅照旧欧式餐厅出品的猪肋排都很好意思味且大份。切下一根根肋排，酱料“雨露均沾”，入味到骨，是最迷糊的啤酒伴侣。

日月星街：桃源隐于闹市

从利东街随性一端向金钟标的走路约特殊钟，途经在永丰街边连蔡澜都热捧的食材丰富崭新的意大利超市Mercato Gourmet——一家能买到好多种意大利番茄、芝士和橄榄油的矿藏商铺，再一瞥弯就到了平行的三条狂妄小谈：日街、星街和月街。买手店、bistro、汉堡铺…俨然一片欧洲社区的面貌，氛围随性得很当然。

情侣们在这里不掩蔽的盛开着爱意，城市漫游i东谈主们只好折腰查查攻略，或者在替别东谈主害羞。干脆就走到最内部的日街，去这家不得不去的被Bloomberg选为“2020年全球最强人堡”惟一入榜的香港汉堡店Honbo，品味一个羼杂了好意思国牛肋肉、牛肩肉和香港土产货牛腩扒的Honbo 2.0吧。

在越南除外，各地的越南牛肉汤河粉Pho比较之下，不错很自重地说香港的餐厅作念得更轮廓也更好意思味。在香港的越南餐厅，食肉兽最爱的火车头汤河，大碗料足，有生熟牛肉、牛肉丸、牛百叶和扎肉片，神秘顾客视频有的餐厅还会有牛腩和牛筋。这碗用牛骨煲出的热汤，浇在河粉和崭新的薄牛肉片上，上桌时再加点青柠、鱼露、辣椒圈和九层塔，即是对亚洲胃的最好慰借。

在月街一家只收现款的小店Brass Spoon，凭藉一碗牛肉粉更是得到了米其林保举，根由是“汤底以牛小腿骨熬煮逾十六小时而成，滋味浓郁”。切身在刚吃过一餐的情况下试过仍能“光盘”，可见确切不俗。唯有品性好的生牛肉入汤后的半熟情状才调作念到嫩滑又莫得肉腥味，不放味精的汤头才会使东谈主在吃完后不合计口渴。不得不说，保举有理。

中环市井：腹黑地带的精采糊口

中西区百多年来都一直是香港的腹黑地带。一皆走到腹黑的中心，在中环半山扶梯的着手，有一个如若不知谈内部是什么形势就足够不会走进去的进口，因为上头写着“中环市井”。

现今（上）与50年代何潘镜头中环市井的水磨石楼梯

算作三级历史成就物的中环市井，第一代不错挂念到1842年。疫情后运行的活化方法是呈文行政主座2009年施政推崇中活化中环市井的战略，并算作政府保育中环的其中一项要点职责。工程别离于2020年10月及2022年1月分阶段完成，并于2021年8月起向公众怒放。涣然一新的中环市井还是蜕酿成一个亲切和解、活力动感的分享空间。

照相：潘少

走进中环市井，才算是表现地融入到原土的糊口方式中，得到深度中环东谈主体裁验。楼高三层的中环市井保留了经典的水磨石主楼梯与13个市井档摊。好意思食、购物、职责、空闲、玩乐、文化和闇练元素不难餍足通盘东谈主的需求，面积达一千曩昔米的绿化休憩空间，以及社区饰演空间和行为空间，让各样各样的艺术展览和饰演行为竞相放彩，典型的 “Playground for All ”的社区热门。

再加上百余个众人座位和wifi阴私，已莫得任何根由不成为citywalker们的漫游天国。而他们更离不开的，是咖啡与酒与茶，那即是经常有轨则口味豆子的Chart coffee与香港手工自酿麦啤的Mak‘s Brewery，以及永远东谈主头涌动的奶茶店“我念念和你目不识丁”。

照相：潘少

亲民星马风度的餐厅Pulau 蒲罗，七十二块港币就能吃到鸡油香味很浓郁的海南鸡饭，茉莉香米渗透了鸡汁，却又不会太软，仍然粒粒分明，还带着浅浅的姜味。厚薄和油脂解决得恰到公道的鸡皮质直水晶弹牙，就连平时不吃鸡皮的东谈主也乐意吞下。在尖沙咀和旺角都要大排长龙的妈咪鸡蛋仔，在这里布置get，仅仅咸甜加起来十几种口味对聘请收敛症真的很不友好。

照相：潘少

受意思度仅次于Muji的环保糊口百货店Slowood也进驻了中环市井，这家新店还添置了全港第一个电动补充站，饱读舞东谈主们自备容器自助购买洗衣液、洗头水、消毒液等日常糊口所需的液态产物，让用家在产物中闻得到环保的香味。每次给番邦一又友选香港礼物必逛的“住好啲”在邻近也有开档，算作文创界的年老迈，这是一个野心斗胆且原土的糊口用品品牌，1996年在鸭脷洲工业大厦创办后很快就冲出了香港。

走过叮叮香港办馆和渔民办馆，这两间太有土产货性情的小铺头让东谈主忍不住立足端详。前者以电车与春秧市井集为主题，售卖糊口家品、小食、模子玩物致使旧唱片等杂货。店内也储藏了不少具历史的物品，一片怀旧港片中的昔日老香港情感。后者专卖海味干货，有汤包，紫菜，海鲜酱料等香港原土渔民的孝敬，与一些性情渔家杂货，亦是一代代渔民传承下来的文化遗产。

照相：潘少

很庆幸在香港这座全球金融中心的中环地带，有这么一片漫游身心的散逸空间。市井算作职业街区的众人空间，历经140多年的兴起与零落，如今以更靠拢糊口潮水的方式焕活期许。

漫游也好，神游也罢，在永不休歇的流行波浪下第三方调研，香港市井永恒兴隆着它鲜嫩的生命力。

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